o-tentic durum
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o-tentic durum

2021-03-02T23:43:45+01:00

O-tentic Durum è un ingrediente unico di panificazione a base di lievito madre. Prodotto in polvere proveniente da fermentazione naturale di semola di grano duro della regione Puglia e batteri lattici metabolicamente attivi. Il suo profilo aromatico è caratterizzato da note dolci e di cereali tipiche del grano duro fermentato naturalmente.

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Sapore multigrain
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Sapore multigrain

2021-05-15T12:28:06+02:00

I consumatori sono sempre più attenti all’aspetto nutrizionale di ciò che mangiano. Da qui l’aumentata domanda di cibi naturali e nutrizionalmente bilanciati, senza mai compromessi con il gusto. I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito madre liquido. Questo lungo processo produttivo origina una [...]

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La Ricchezza del Grano
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La Ricchezza del Grano

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2021-05-15T12:20:34+02:00

La Ricchezza del Grano è una farina tipo 2 ottenuta dalla macinazione di pregiati grani il cui germe è stato mantenuto all'interno dopo essere stato ridotto a sfarinato mediante un'esclusiva tecnica di macinatura a pietra (farina integrale), la cui fase successiva di lavorazione prevede il passaggio nel buratto. Farina fonte di fibre e di fosforo [...]

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